Кондитер востребован в сфере общественного питания Брянска. Он изготавливает торты, пирожные, рулеты, печенья и другие кондитерские и хлебобулочные изделия. Специалист работает с тестом различной рецептуры, умеет приготавливать кремы, творожные массы, мороженое, украшения из марципана, фруктов и шоколада, а также использовать пищевые красители. Кондитер замешивает, взбивает, проминает и раскатывает тесто, разделывает его на полуфабрикаты и штампует изделия для массового производства. Высококвалифицированный кондитер выполняет высокохудожественные фигурные торты с оригинальной отделкой, собирает рисунок и орнамент, а также создаёт фирменные рецепты. Освоить специальность поможет ООО «ЦПО» в Брянске. В центре проводятся обучение, переподготовка и тестирование на повышенный разряд. В образовательной программе предусмотрен курс по технологическому процессу кондитерских изделий. Слушатели узнают о сортах муки и её свойствах, режимах приготовления, использовании крема и сиропа, выполнении трафаретного рисунка. Они научатся готовить по национальным и сложным рецептам, познакомятся с ТУ и стандартами, касающимися кондитерских изделий. Выпускники получают дипломы (удостоверения) в соответствии с действующими законодательными нормативами. Эти «корочки» принимаются на всех предприятиях РФ и проходят любую проверку.